Receita de Filé de salmão assado

Receita de Filé de salmão assadoFilé de salmão assado uma receita que não pode faltar em datas especiais , em se tratando de um prato também especial onde com certeza todos irão gostar, e vão ficar plena mente satisfeito, é muito bom você inovar em suas receitas, e deixar todos amigos e familiares com aquela confiança em você muito simples e rápida  esta receita rende até 8 porções, uma receita totalmente diferenciada e muito deliciosa, esta realmente vale apena prepara-la.

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Receita de Filé de salmão assadoIngredientes

* 2 kg de filés de salmão inteiros (1 kg cada)
* 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado (opcional)
* 2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
* 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
* 2 ½ colheres (sopa) de molho de soja
* 1 colher (chá) de óleo de gergelim
* ¼ colher (chá) de pimenta calabresa
* 1 colher (sopa) de gergelim torrado
* 1/3 xícara (chá) de suco de laranja espremido na hora
* ½ xícara (chá) de cebola roxa cortada em meia lua
* 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
* 3 laranjas Bahia ou pera

Modo de preparo

* Misture o vinho, o suco de laranja e o molho de soja.
* Coloque os filés de salmão em uma assadeira grande, com a pele voltada para baixo e regue com o tempero de laranja.
* Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
* Deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de cozinhar.
* Descascar as laranjas e retire a pele branca.
* Com uma faca pequena bem afiada, retire gomos, sem a membrana transparente.
* Coloque as laranjas em uma vasilha, com o suco que soltou e adicione a cebola, o gengibre, o coentro, a casca de laranja, o óleo de gergelim, sal e pimenta.
* Deixe marinar por 30 minutos.
* Preaqueça o forno a 220°C (quente).
* Forre uma assadeira grande com papel-alumínio e coloque o salmão, com a pele virada para baixo.
* Unte o peixe com óleo.
* Tempere com sal e pimenta.
* Leve para assar por 20 a 40 minutos ou até o centro do filé ficar opaco (teste, espetando um garfo no peixe, a carne deverá se separar em lascas).
* Retire do forno e com a ajuda do papel, transfira o salmão para uma travessa.
* Espalhe a marinada de laranja, polvilhe gergelim e pimenta calabresa.
* Sirva com arroz para acompanhar.

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