Receita de Panetone Salgado – Mais um final de ano se aproximando, e como não poderia ser diferente, as novidades não param de acontecer, e esta receita é mais uma deliciosa opção para apresentar aos seus familiares e convidados, para quem gosta de inovar, esta com certeza é mais uma ótima opção, para todos os dias, e principalmente para o Natal e também para a virada de anos, receita bem simples e também muito deliciosa, esta vale a pena fazer, confira abaixo.
Panetone salgado
Ingredientes
60 g de fermento biológico
3 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
400 ml de leite
200 ml de água morna
1 xícara de chá de queijo ralado
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de cheiro verde
200 g de mussarela
3 lingüiças calabresa
800 g de farinha de trigo
Orégano e temperos a gosto
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o fermento, ovos, açúcar, sal, leite, água, queijo ralado, óleo e o cheiro verde
Despejar a mistura em uma bacia e ir misturando aos poucos a farinha
Triture a mussarela e a lingüiça e refogue depois de frio junte a massa
Amasse tudo em uma mesa enfarinhada
Quando a massa estiver sequinha corte em 4 partes iguais
Coloque em forma de papel para 1/2 kg, deixe descansar e leve ao forno preaquecido
…………………………………………………………………………………………………………………………
Panetone Salgado do Edu Guedes
Ingredientes
Para a massa:
2 colheres (sopa) de fermento biológico fresco (30g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
3 gemas
½ xícara (chá) de manteiga
orégano a gosto
1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de parmesão ralado
Para o recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de peito de peru em cubos
2 xícaras (chá) de presunto em cubos
½ xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de uvas passas clara
Modo de preparo
Em um recipiente, adicione todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, e misture
Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até a massa desgrudar das mãos
Este é o ponto certo da massa
Deixe a massa descansar por, aproximadamente, 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Em um bowl coloque os ingredientes para o recheio e misture.
Abra a massa, espalhe o recheio e enrole como um rocambole
Corte em 3 pedaços Coloque cada pedaço em uma forma para panetone.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.