Se você gosta de inovar em suas receitas nada melhor do que incluir uma receita diferente e brasileira, Rubacão Paraibano rende seis porções e é um dos pratos mais famosos da Paraíba. Os ingredientes lembram muito os da Feijoada. O prato é forte e não é recomendado naqueles dias mais quentes caso você não seja acostumado, muito fácil e rápido de preparar com as nossas dicas com certeza vai atingir o sucesso esperado.
Rubacão Paraibano
Ingredientes:
1/2 kg de feijão verde cozido na água e sal
1 xícara de arroz branco cozido na água e sal
1 linguiça calabresa defumada
150 g de charque
100 g de carne de sol
1 tomate
1 cebola pequena
1/2 pimentão
Um pouco de coentro
1 caixa de creme de leite
1 copo de leite integral
150 g de queijo de coalho
1 colher de queijo ralado para povilhar
2 colheres de manteiga da terra para assar as carnes e linguiça
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão e arroz separadamente com água e sal
Depois de cozidos misture o feijão e arroz, coloque o leite e deixe apurar
À parte asse a linguiça com a carnes cortadas em pedacinhos e escaldadas
Corte as verduras em pedacinhos, depois misture com as carnes e linguiça
Deixe refogar um pouco, em seguida jogue dentro do feijão já misturado com o arroz
Por último coloque o queijo coalho em pedacinhos, mexa e deixe derreter
Em seguida coloque o creme de leite, mexa e desligue
Coloque no pirex, jogue o queijo ralado é servir com batata palha.