Receita de Molho Branco – Novidade na cozinha, é com certeza o que mais aguça curiosidade de muitas pessoas que tem um certo conhecimento nesta área e receitas diferenciada para apresentar para a família e convidados é tudo de bom, e com este molho tudo irá ficar melhor ainda prático, devido a grande variedades de pratos que ele oferece, muito delicioso e fácil o seu preparo, basta seguir as receitas abaixo e iniciar sua criatividade e novidades.

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O Molho Branco

2 colheres (de sopa) de manteiga;
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
500 ml de leite integral;
250 gramas de creme de leite;
150 gramas de queijo gruyère;
50 gramas de queijo emmenthal ralado;
50 gramas de queijo parmesão ralado;
1 colher (de sopa) de queijo gorgonzola;

Preparo

1. Derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Junte a farinha de trigo e toste-a por 2 a 3 minutos.
3. Junte o leite aos poucos, mexendo rapidamente para não empelotar.
4. Adicione o creme de leite e os quatro tipos de queijo gradualmente, mexendo até derreterem por completo e formarem um molho homogêneo, de textura aveludada.
5. Acerte o sal e finalize o tempero com pimenta e noz-moscada.
6. Sirva em seguida.

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Molho branco para macarrão

Ingredientes

1 cebola pequena picada
1 colher de margarina
1 caixinha de creme de leite
1/2 l de leite
1 colher de sopa cheia de maizena
1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)
Pimenta do reino
1 colher de sobremesa rasa de sal

Modo de Preparo

1. Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta
2. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite
3. Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto
4. Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para não empelotar)
5. Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme
6. Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar
7. O molho está pronto
8. Sirva com macarrão ou arroz de forno
9. Você pode acrescentar brócolis ou frango desfiado ao molho
10. Fica uma delícia

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Molho Branco para Massas

Ingredientes

2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 litro(s) de leite
quanto baste de sal

Modo de preparo

Ferva o leite, em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha. Cozinhe em fogo brando, por 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e adicione um pouco de leite. Misture bem e volte ao fogo. Incorpore, pouco a pouco, o restante do leite (é muito importante mexer sempre e usar fogo brando).
Reduza até obter a consistência desejada. Corrija o sal.